مهرداد سه شنبه 7 اردیبهشت 1395 12:31 ق.ظ نظرات ()
سرپرست اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان سمنان گفت: اولین جشنواره سمنان شهر نان به زودی برگزار می‌شود.

به گزارش روابط ‌عمومی اداره کل میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری استان سمنان، «آرزو گلكار» افزود: این جشنواره توسط بخش خصوصی و با حمایت میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان سمنان در "خانه سمنان" برگزار می‌شود.

وی زمان برگزاری این جشنواره را بیست و نهم اردیبهشت ماه اعلام كرد و گفت: از تمام علاقمندان و نانوایان سنتی و غیر سنتی که به صورت حرفه ای به این شغل اشتغال دارند دعوت می شود با پخت انواع نان های عصرانه، صبحانه ، فانتزی و نان‌های رایج سنتی  و . . . در این جشنواره شرکت كنند.

گلكار افزود: علاقمندان می‌توانند تا پانزدهم اردیبهشت ماه، صبح‌ها از ساعت 8.30 تا 12.30 با تماس با شماره 33341650 (اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان سمنان) در این جشنواره شركت كنند.

وی با بیان اینكه نام این جشنواره از یكی از نام های منتسب به شهر سمنان برگرفته شده است، گفت: یكی از اسامی كه به سمنان منتسب می‌كنند «سیم نان» است كه به تعبیر عده ای به نان نقره ای معنا می‌شود.

وی با بیان اینكه این جشنواره برای نخستین بار و با شركت شهرستان‌های اطراف سمنان از جمله سرخه و مهدیشهر برگزار می‌شود، افزود: این جشنواره در سالهای آینده و در سطوح منطقه ای، ملی و بین المللی برگزار می‌شود.

گلكار با اشاره به اینكه علاوه بر انواع نان‌هایی كه در وعده های مختلف پخته می شود، «گولاچ»، «شیرمال» و «كماچ» از جمله نان‌های رایج منطقه سمنان هستند، گفت: اهمیت نان‌های سمنان به حدی است كه گولاچ (تکنیک‌های پخت نان آئین برات شهرستان سمنان) و نان بقسمات سمنان در فهرست میراث معنوی كشور به ثبت رسیده است.

سرپرست اداره میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری شهرستان سمنان از جمله اهداف برگزاری این جشنواره را معرفی انواع نان‌های ایرانی و نان هایی كه در وعده های غذایی مختلف پخته می شوند، عنوان كرد و افزود: نان یكی از مهم‌ترین وعده های غذایی مردم دنیاست و برگزاری این جشنواره می تواند نقش موثری در معرفی هر چه بیشتر این خوراك ارزشمند و حفظ و احیای روش های پخت آن داشته باشد.

تا كنون تکنیک‌های پخت نان آئین برات شهرستان سمنان، نان بقسمات سمنان و مهارت های پخت نان استان سمنان در فهرست میراث معنوی كشور به ثبت رسیده است.